小麦面粉怎么做法

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/25 09:06:31

小麦面粉怎么做法小麦面粉怎么做法小麦面粉怎么做法小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉.面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类

小麦面粉怎么做法
小麦面粉怎么做法

小麦面粉怎么做法
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉.面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）专用粉：专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉；或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉.专用粉的种类多样,配方精确,质量稳定,为提高劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料.
面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等.
小麦面粉营养分析：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效.
小麦面粉相关性群：
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用.
小麦面粉食疗作用：
小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经；
养心,益肾,除热,止渴；
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等.
小麦面粉制作指导：
1.包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品.包子外皮松软有弹性,口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑.三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于“完美的金字塔食品”.
2.存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好.

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