哪些食物拥有含铁 的无机盐
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 01:43:52
哪些食物拥有含铁 的无机盐
哪些食物拥有含铁 的无机盐
哪些食物拥有含铁 的无机盐
几种适合补铁的食物 动物肝脏：肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品.每100克猪肝含铁25毫克,而且也较容易被人体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用.各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买、加工容易,小孩也喜欢吃.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养素,所以不失为一种较好的补铁食品.动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一种价廉方便的食品.黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高.芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,深受孩子欢迎.绿叶蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源.木耳和蘑菇：铁的含量很高,尤其是木耳,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品.补铁食谱 猪肝瘦肉粥 原料：鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许.制法：将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可.用法：每日1剂或隔日1剂,1次或分2次吃完.菠菜猪肝汤 原料：鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少许.制法：将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用,锅中加清水500毫升,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可.用法：喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次吃完.可长期食用.芝麻花生糊 原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克.制法：将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1 000毫升至1 500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可.用法：趁热食用,每日1剂,1次吃完,可长期食用,但出现腹泻者应停用.黑枣桂圆糖水 原料：黑枣20克,桂圆肉10克,红糖25克.制法：将黑枣、桂圆肉洗净,加清水500毫升,再加入红糖,煮熟或隔水炖40分钟即可.用法：趁热饮糖水,食枣及桂圆肉.每日1剂,1次吃完,可长期食用.功用：养血补血,适用于各种贫血.