反式脂肪酸是什么?反式脂肪酸有什么危害?反式脂肪酸出现在哪些食物里?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/28 09:35:53
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反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品,一种是改变我们身体正常代谢途径.含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平,但是当氢化为反式脂肪酸时,作用恰恰相反,他们虽然不象饱和脂肪危害大,但是他们升高血液胆固醇水平.胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类）,或者说是坏胆固醇,它增加冠心病（CHD）的危险.高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇,它能降低冠心病（CHD）的危险.反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类）,降低HDL（高密度脂类）,因而增加冠心病的危险性.此外,反式脂肪酸还与乳腺癌发病相关.