请问什么是“复配快速油条膨松剂”
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 01:37:28
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快速发酵只适合个人食用油条,不适用卖油条.外酥脆内松软无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤.工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌匀.将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要揉面.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆.
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快速无铝油条
复配油条膨松剂做油条还要小苏打吗?
油条膨松剂怎么做油条
听说现在有一种新型的快速无铝油条膨松剂.我是许昌人,做早点生意的,觉得油条的传统工艺醒面需要的时间太长了,最近听同行说有一种新型的快速产品可以解决这个问题,请问许昌那里有卖
我是炸油条的,现在市场出现了安琪的无铝油条膨松剂,请问效果怎么样啊?
怎么用容大无铝油条膨松剂
我想请问我用了安琪的无铝油条膨松剂用来炸油条,但是面我没用完,放冰箱里面以后还能炸油条不?最长能放多久?
用安琪快速蓬松剂炸的油条不蓬松怎么回事
请问炸油条时为什么要加碱啊
用新型安琪复配油条膨松剂怎样做油条
相比油条精,无铝油条膨松剂好在哪?
安琪无铝油条膨松剂为什么在炸油条的时候会溅油?
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请问什么是快速傅里叶变换,请举例说明.请高手赐教- -
我想在厦门炸油条,是那种碱矾油条,请问犯法不?河南都是碱矾油条!