复配油条膨松剂做油条还要小苏打吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/26 20:51:55
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复配油条膨松剂做油条还要小苏打吗?

复配油条膨松剂做油条还要小苏打吗?
这个东东叫安琪快速复配油条膨松剂,是安琪最新出来的产品,比之前出的无铝油条膨松剂还要省时省力,还兼顾了无铝的效果.
产品特点:
1、速度快:和面后20分钟即可炸油条.比传统方法节省至少5小时以上.
2、吸水率高:可达到70%的加水量(同量的面粉使用户多做油条,有效节约成本)
3、口感好:主要表现在脆度提高,脆度的保持时间更长.
4、不含铝明矾:无铝更放心,符合食品安全要求.使用本品后无需再加碱和矾.