油条需要酵母吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/18 23:02:30

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要,

做法：
（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.
（2）面粉放盆中.
（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.油条
（4）后发酵一个小时.
（5）面团发至两倍大.
（6）盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.（最好将水分次揉进面里）
（7）盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.（不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.）
（8）案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形.
（9）刀上也抹油,将大面片切成小条.
（10）两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子.
（11）油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身.
（12）炸好的油条,一家人的早餐足够了.

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