炸带鱼用的干粉是什么?是干淀粉吗

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 03:38:30
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炸带鱼用的干粉是什么?是干淀粉吗
看你炸带鱼是怎么吃,如果炸完了再红烧,就是鱼洗干净拍上盐腌渍一会,然后用干面粉(就是小麦粉)轻拍一层,下锅炸微黄,起锅,油倒掉,放葱姜蒜煸炒,放鱼,烹醋,加料酒、酱油、开水炖一会即可.拍干面粉的目的有2个,一个是不粘锅,另一个面粉经过油炸对鱼汤有增香增稠作用;如果吃干炸,就是淀粉、面粉、鸡蛋上浆,下锅炸黄即可.