苹果总酸度测定过程

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/22 19:03:51

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苹果总酸度测定过程
苹果总酸度测定过程

苹果总酸度测定过程
1直接滴定法
a 样液制备
固碎液定容过滤取液（含酸0.035～0.07g）使耗0.1mol/LNaOH＞5ml,一般
最好10～25ml（除CO2）
b滴定
取制备液50ml酚酞3～4d,以0.05or0.1MNaOH滴定
ps.我做实验的时候,没有做苹果,做的是食醋的酸度测定...我想应该是一样的
然后根据公式计算（书没带回家,所以公式不是很清楚...）
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①各类食品的酸度常以主要酸表示,如：
葡萄及制品酒石酸K=0.075（K为1mmol/LNaOH相当于酸的克数）
柑橘及制品柠檬酸K=0.064
苹果苹果酸K=0.067
乳、肉乳酸 K=0.090
酒类、调味品 HAc K=0.060

苹果总酸度测定过程谁知道醋的总酸度测定原理及过程食品总酸度、挥发酸度、有效酸度测定值间的关系磷化液总酸度测定发蓝色怎么回事水果中总酸度的测定要用滴定法测食醋中总酸度的测定为什么要稀释食醋食品的总酸度,有效酸度,挥发酸测定值之间有什么关系?食品中酸度的测定有何意义? 做“食醋总酸度的测定”实验中,用醋酸的浓度表示总酸度,那么浓度和酸度是怎样互化的? 橙汁中柠檬酸的总酸度如何测定需要具体步骤和分析. 设计性实验食醋中总酸度的测定实验步骤? 碱滴定法测定总酸度时,为什么必须使用中性蒸馏水在实验室里,怎样测定食醋的总酸度?希望有详细的步稠! 食醋中总酸度的测定属于哪种类型的酸碱滴定? 直接滴定测定食品总酸度,为何要选酚酞作指示剂陈醋中的色素如何去除?醋的总酸度如何测定? 什么是总酸度电位滴定法测定食品中氨基酸食品总酸度的原理是什么还有食品总酸度的原理是什么··· 水酸度的如何测定