蔗糖与甘蔗有何区别

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/21 18:35:18

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蔗糖与甘蔗有何区别
蔗糖与甘蔗有何区别

蔗糖与甘蔗有何区别
蔗糖
蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris).将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖.
甘蔗
甘蔗是禾本科(Graminaceae)甘蔗属(SaccharumL.)植物,原产于热带、亚热带地区.甘蔗是一种高光效的C4植物,光饱和点高,二氧化碳补偿点低,光呼吸率低,光合强度大,因此,甘蔗生物产量高,收益大.甘蔗是我国制糖的主要原料.在世界食糖总产量中,蔗糖约占65％,我国则占80％以上.糖是人类必需的食用品之一,也是糖果、饮料等食品工业的的重要原料.同时,甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料.因而,发展甘蔗生产,对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展,乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用.

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