哪些水果中含铁量较多,维生素C与哪些物质会发生反应(化学变化).详细点,有加分的,谢谢

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 05:28:37
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你好,含铁量多的水果有:桃子、樱桃、核桃、红枣,其中桃子中铁的含量居水果之冠.
维生素C具有还原性和酸性,可以与一些碱性物质或氧化性物质反应,和钙反应会生成相对应的钙盐.
软饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠与维生素C发生化学反应后,可能产生致癌物质苯
维生素C对碘酒有脱色的化学反应

樱桃,山楂,杏,桃......
维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+
其中维生素C做还原剂具有还原性,被氧化