需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 09:02:19
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主料：小麦面粉 2300克 羊油 1000克
辅料：花生仁（生） 50克
调料：小葱 25克 姜 5克 大蒜 25克 花椒 5克 各适量
炒羊油茶的做法：
1.将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣；
2.再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出,去净羊油膻味；
3.将花生仁放入,炸黄捞出；
4.盆内添水一碗,将羊油倒在水内,使油冷却后倒出,翻过面将下边的杂质刮净；
5.面粉放锅内,置文火上煸炒,见面粉七成熟,嫩黄色时,倒在案板上,用小挣面杖擀碎过箩；
6.将花生仁剁成小粒；
7.将羊油在小火上化开,晾至二成热,将面粉和花生仁边下边炒,同油掺匀,用手端住锅耳晃一会,使油、面凝固成块,用小铲摊平倒出；
8.吃时用刀刮成面,每碗一两多,在锅内打成糊,加盐、葱花少许.