食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 19:10:59
食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?如果是活体的食物,例如萝卜、白菜

食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?
食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?

食物贮存中主要会发生那些化学作用?它们受那些因素的影响?
如果是活体的食物,例如萝卜、白菜等,他们都是活体的,每时每刻在进行呼吸,所以保存的时候要注意密封,但不要完全密封,只给他极少量的空气就可以了,主要是为了抑制它的呼吸作用.当然如果问是什么化学作用的话,可以告诉你,呼吸是缓慢氧化.
再就是非活体的食物,如面包、馒头等,他们贮存要进行冷冻,不然的话细菌和霉就会滋生.
影响食物贮存的因素主要是温度、湿度.