碘遇淀粉后是碘变蓝还是淀粉变蓝?为什么?如题请把原因说清楚点，

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/24 02:48:31

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碘遇淀粉后是碘变蓝还是淀粉变蓝?为什么?
如题请把原因说清楚点，

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是两者形成的包合物是蓝色的,并不是说单单碘变蓝或者淀粉变蓝.
原理：
淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.

淀粉变蓝。
原理是直链淀粉缠绕在碘分子上形成的大分子显蓝色。

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