醋跟酒怎样形成分解

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/05 15:07:44
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酿醋一般用淀粉类粮食,在酒化酶的催化作用下得乙醇(酒),乙醇在酶的作用下生成乙醛,乙醛在酶的作用下生成乙酸(醋).
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