雪菜,咸菜,酸菜,梅菜是不是同一种蔬菜啊?现在在外面吃饭的时候,分不清楚雪菜,咸菜,酸菜,梅菜,想问一下它们是不是同一种蔬菜啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 08:46:02
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雪菜:有一种青菜叫雪里蕻,然后把新鲜的雪里蕻进行腌制,就叫雪菜.雪菜不是很咸,也不酸,比较湿,一般拿来炒菜吃.雪菜炒肉末是我们湖南人的口味家常菜
咸菜:咸菜的品种有好多啊,就是很咸然,一般大部分咸菜没有酸味,也是比较湿的.萝卜\豆角\黄瓜\大白菜\菜头,都可以做成咸菜,放很多盐进去,一般喝稀饭喝粥的时候就咸菜吃.例如榨菜,差不多算咸菜
酸菜:东北人比较在行,呵呵.就是用大白菜做的,有点咸,比较酸,和水泡在一起,特比湿.和猪肉\粉条一起煮,味道很赞!
梅菜:梅菜是用青菜做成的干菜,有点咸但是不酸.吃之前一般要泡泡,然后和扣肉一起蒸着吃,特别特别特别的香,我超级喜欢!