儿童多吃动物脑好吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 17:58:04
儿童多吃动物脑好吗儿童多吃动物脑好吗儿童多吃动物脑好吗一个人是否聪明主要决定于大脑的结构和功能,脑的功能是通过后天的训练得到加强的,而脑的结构却与营养有关. 脑细胞是由60%的结构脂肪及35%的蛋白
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一个人是否聪明主要决定于大脑的结构和功能,脑的功能是通过后天的训练得到加强的,而脑的结构却与营养有关.
脑细胞是由60%的结构脂肪及35%的蛋白质等构成,而身体其他部位的细胞则是以蛋白质为主要成分.从脑的发育来看,新生儿脑重约300克,重了一倍多.3岁时脑重就达到1000克左右,7岁时脑重就基本接近成人的水平.科学家认为,这个时期是大脑生长发育最快的阶段,此时给儿童吃健脑食品,最有利于脑的发育.结构脂肪是健脑最重要的食物,但大部分不能在体内自身合成,而必须从食物中摄取.所以应该适当给儿童食用富含结构脂肪的动物脑、肝、心、肾等食物.另外,红枣、香菇、花生、芝麻、核桃、海带、西瓜籽、南瓜籽、向日葵籽等,也有健脑作用.
应当指出的是,在供给儿童健脑食品的同时,还应特别注意保持食物的酸碱平衡.牛奶、蔬菜、杨梅、葡萄、柠檬等属于碱性食物.米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、虾类、贝类、糖类等属于酸性食物.如果经常多食肉、鱼等酸性食物,不食或少食蔬菜、果品等碱性食物,这样不仅对健脑不利,而且还可导致血液酸度增高,引起疲乏和记忆能力、思维能力衰退,抵抗能力的降低.
所以,为使儿童聪明伶俐,饮食上不能忽视两点,一是补充必要的结构脂肪；二是不偏食,要荤素搭配,少吃精制食品,以保持机体正常的酸碱平衡.