苹果果面蜡质层的成分及形成机理,

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/17 19:50:29

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你也是学植物生理的?
植物表皮的蜡质属于次生代谢物质,由植物表皮分泌.
植物表皮细胞具有保护功能的表皮,细胞排列紧密,没有细胞间隙（气孔的保卫细胞除外）.在有些植物的器官中,其表皮细胞平周分裂（与器官的表面平行分裂）,产生几层细胞叫做复表皮.表皮除一般表皮细胞外,还有气孔（器）和毛等附属物.有些植物的表皮细胞具有其他各种特殊结构或内含物,例如禾本科植物叶中的硅质细胞、栓质细胞和泡状细胞.表皮上也可有含单宁、油和其他物质的异细胞,还可能有石细胞和分泌细胞.
苹果果实属于假果皮你应该也知道吧?假果皮表皮细胞在果实的形成发育过程中,形成角质层和蜡质薄膜,使水分不易散失.
蜡质层是角质层的一部分.植物的叶表皮位于表皮细胞的外面,由沉积的角质层和蜡质组成.角质层实质为网状结构,在形成过程中,不断有蜡质填充其间,这些填充在角质层网状结构内的蜡层被称为内蜡质层;在角质层外又形成只有蜡质成分的结构,为外蜡质层.外蜡质层一般会形成自我组装的蜡质晶体.用扫描电子显微镜观察,蜡质晶体微观形态结构呈多样性.植物分类学家往往称这有着特定微观构像的蜡层结构为蜡被.在植物生长发育过程中,叶表皮蜡质能减轻旱、辐射等胁迫的影响.
植物表皮蜡质成分复杂,通常被认为是一类有机物质的混合物.借助于气相色谱- 质谱,研究者发现主要的成分为长链的脂肪酸、醇、醛、酯和n～烷烃,在某些植物表皮蜡质中还有其它的如环萜、酚类、固醇甚至类胡萝卜素等成分.其成分及形态在不同的种,同一个种的不同生长阶段,甚至同一个种的不同品种都有变化.

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