我做的蛋糕为什么会缩呢,在烤箱里的时候看起来都很好.5个蛋 120克面粉 80ml牛奶 80ml油 80克糖

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 03:18:23
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1.大概是烘烤时间不够吧.你这个配方,我感觉应该用160-165度,烤1小时-70分钟吧(根据自己烤箱情况调整).
2.蛋白要充分打发至干性发泡.
3.减少油、奶的用量,我觉得5个蛋,120克面粉用牛奶和油各65克就差不多了.
4.用低筋面粉,尽量减少搅拌,避免起筋.
5.出炉后及时倒扣.

我做的蛋糕为什么会缩呢,在烤箱里的时候看起来都很好.5个蛋 120克面粉 80ml牛奶 80ml油 80克糖 关于烤戚风蛋糕回缩的问题为什么每次严格按照配方做的戚风蛋糕,在烤箱里的时候长的非常好,表面也没开裂,可是一拿出来就会回缩严重. 为什么纸杯蛋糕,在烤箱烤的时候,纸杯不会烧起来? 怎样用烤箱做蛋糕?我家的烤箱温度调不了 为什么烤箱烤的蛋糕分黑还不熟 微波炉的玻璃碗可以在烤箱里烤么我有个小烤箱 一个浅烤盘 想做蛋糕之类的所以 用微波炉专用的玻璃碗可以么 为什么电烤箱温度不均匀我自己做了个电烤箱.是用电热管做的.在烤箱的低部和两侧.烤箱里的温度不均匀.温度计应放在烤箱的那个位置 什么是隔水烘焙 就是烤蛋糕的时候 说是要放水在烤箱里面,可是 在烤箱里面的话,水蒸气对烤箱不会有影响吗? 我用的是家宝烤箱做的蛋糕,台词既要介绍烤箱,又要介绍蛋糕.但一定要特雷人的那种台词 请问蛋糕,面包,饼干分别用什么面粉啊?还有就是家里做馒头的那种面粉可以载烤箱里做什么?我每次都不成功嘚、 用烤箱烤蛋糕用不锈钢的小容器做蛋糕模是否可以?手痒中.请快答我. 那种烤箱可以烤蛋糕?我的烤箱是买电器的时候送的 个子不小 也可以烤鸡翅什么的 但是没有温度控制 不hid奥能不能烤蛋糕 因为我看食谱上烤蛋糕 烤蛋挞什么的都是要求温度的 不知道我 烤箱烤蛋糕的做法 不能调温度的烤箱怎么做蛋糕 怎么用烤箱做蛋糕的计术与配方 做6寸的蛋糕需要多大的烤箱?什么牌子的烤箱比较好呢? 蛋糕为什么会塌陷?我用烤箱烤的蛋糕,出炉后都呈现塌陷状态,这是为什么?请有蛋糕制作经验的朋友帮帮忙. 为什么我做的蛋糕烤的过程当中发的很好,烤完从烤箱里面取出来就要塌?