维生素的化学本质是脂质吗?我知道有脂溶性和水溶性的,脂溶性的化学本质是脂质吗?那水溶性的呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 16:42:40
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维生素的化学本质是脂质吗?我知道有脂溶性和水溶性的,脂溶性的化学本质是脂质吗?那水溶性的呢?
维生素的化学本质是脂质吗?
我知道有脂溶性和水溶性的,脂溶性的化学本质是脂质吗?那水溶性的呢?
维生素的化学本质是脂质吗?我知道有脂溶性和水溶性的,脂溶性的化学本质是脂质吗?那水溶性的呢?
不是
脂质和维生素是两个概念
人体中含有的脂质主要有以下几种
1.脂肪,实质是甘油三酯
2.磷脂,实质是甘油酸与两个脂肪酸和一个磷酸形成的酯
3.类固醇,实质是环戊烷多氢菲的一系列衍生物
维生素是人体所必需的一些小分子有机物
只有维生素D是由胆固醇转化来的,属于脂质
其他的维生素,均不属于脂质
举例来说,
维生素A是一个不饱和的一元醇
维生素E是一种酚类
维生素C是抗坏血酸,可由葡萄糖转化来,当然在人体,这个过程是不能进行的,因为缺少相应的酶
维生素B族,是一些小分子有机物,经常作为一些脱氢酶,转氨酶,脱羧酶等酶的辅酶
所以维生素并不是脂质,只能说他们是小分子的有机物
是
VA是一种不饱和一元醇，不能算脂质。VD是类固醇衍生物，属于脂质。VE、VK是酚类。水溶性，脂溶性之说，仅谈其溶解性，不能单看其溶解性而定物质分类。水溶性维生素本质较复杂，有兴趣可查阅高教社出的上下册版的《生物化学》。
我只知道维生素D是固醇，属于脂质，但维生素A不确定。
都不是，脂质与维生素是主要营养素，一个级别
脂质固醇磷脂都是脂溶性的
维生素D是脂溶性的,不是水容性的
脂溶性维生素的化学本质属于脂类。AEK属于萜类，属于非皂化脂。脂类的定义就是按溶解性定义的。