香蕉有什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 02:34:15
香蕉有什么作用
香蕉有什么作用
香蕉有什么作用
香蕉果实香甜味美,富含碳水化合物,营养丰富,据分析,每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克,水分占70％,并含有维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素,此外,还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质.其中香蕉含有相当多的钾（一条中等大小的香蕉含有451mg的钾）和镁.钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果.香蕉也是一种天然的制酸剂.由于香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养.
香蕉果实除作水果外,非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食是中美洲的支柱性经济产业.香蕉果实除鲜食外,还可以制成各种加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的药用价值：果实性寒,能滑大肠、通便,润肺；茎、叶可利尿,能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；花和花苞可治吐血和便血.新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质,粉碎后可作猪饲料.假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸.总之,香蕉作为水果、粮食能满足消费者的需要,对于南方农村起着脱贫致富的作用.
香蕉的营养价值
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达378焦耳.在一些热带地区香蕉还作为主要粮食.香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外,还含多种微量元素和维生素.其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育.
香蕉的用途
香蕉果实除作鲜果食用外,还可用于加工,如熟香蕉可制成香蕉粉,用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等.香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质,是很好的青饲料,可用于喂猪.假茎与叶富含纤维素,可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂,假茎的灰分含碱量很高,可用于制碱水.假茎、叶的钾含量较高,切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用,同时还增加了土壤的钾.