含锌的食物有哪些?如何知道是不是缺锌?服用含锌药剂有副做用吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 09:00:49
含锌的食物有哪些?如何知道是不是缺锌?服用含锌药剂有副做用吗?
含锌的食物有哪些?如何知道是不是缺锌?服用含锌药剂有副做用吗?
含锌的食物有哪些?如何知道是不是缺锌?服用含锌药剂有副做用吗?
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称.
人体正常含锌量为2-3克.绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高.锌是体内数十种酶的主要成分.锌还与大脑发育和智力有关.美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高.锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用.
锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响.尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接
锌缺乏症
我国人民的膳食结构是以谷类食物主,在谷类食物中锌的生物利用率很低,仅为20－40％,如果儿童多吃精制食品,其中锌的含量丢失过多,更易导致锌缺乏症.
(一)病因：
1.锌摄入量不足,母乳初乳中含锌量比成熟乳高,婴儿生后未哺母初乳或母乳不足,又未及时添加富锌辅食可致锌摄入不足.
2.锌吸收不良,如慢性消化道疾病可影响锌的吸收利用.
3.锌需要量增加,生长发育迅速的小儿易出现锌缺乏.
4.锌丢失过多,如肾病综合征； 溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等.铁,钙摄入过多则锌的丢失增加.
(二)临床表现：
起病缓慢,主要症状有味觉减退,食欲不振,复发性口腔溃疡,异食癖.生长发育落后,性发育迟缓,精神不振,皮肤出现湿诊,水泡或溃疡,在皮肤和粘膜的交界处及肢端常发生经久不愈的皮炎,脱发,易并发感染性疾病,伤口愈合缓慢等.孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良.此外,因影响维生素A的运转还可伴发夜盲症.
(三)诊断：
根据膳食调查,临床表现,血清锌度的测定以及补锌后的进行综合判断.
(四)预防：
坚持平衡膳食是预防缺锌的主要措施,一般说来母乳,尤其初乳中含锌最丰富,故提倡母乳喂养对预防缺锌具有重要的意义.动物性食物不仅含锌丰富,而且利用率较高,坚果类含锌也不低.
(五) 治疗：
1.去除引起缺锌的原因.
2.调整饮食：积极补充各种富含锌的动物食物如肝,瘦肉,蛋黄和鱼类.
3.补充锌剂.
4.服锌同时应增加蛋白质摄入及治疗缺铁性贫血,可使锌缺乏改善更快.
正常人的平衡饮食,每日可供人体约10-20毫克锌,但只有2-3毫克可被利用.影响锌吸收的主要物质是植物酸,它在肠道内能和锌形成不溶性的盐.大量的食物纤维素对锌的利用也有影响.
要保证体内有足够的锌,首先从调整饮食入手.动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌者可在膳食中合理搭配.