生粉跟红薯粉的用途有何不同?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 18:31:38
生粉跟红薯粉的用途有何不同?生粉跟红薯粉的用途有何不同?生粉跟红薯粉的用途有何不同?生粉就是菜谱中的淀粉:在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度,使汤汁的味道更多的黏附在食材上;做蛋花汤时,先加水淀粉

生粉跟红薯粉的用途有何不同?
生粉跟红薯粉的用途有何不同?

生粉跟红薯粉的用途有何不同?
生粉就是菜谱中的淀粉: 在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度,使汤汁的味道更多的黏附在食材上; 做蛋花汤时,先加水淀粉,可以使蛋花更均匀的分布在汤内. 做肉类,有时需要先奄制入味,此时加干生粉,可以使调料更均匀接触肉类,且可以得到较“嫩”的效果.
红薯粉就是红薯打成浆后沉淀下来的,主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便.具体的可以看看百度百科里面的红薯粉名片http://baike.baidu.com/view/1450833.htm