削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/01/22 08:45:50

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削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗?
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.

削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗? 削皮的苹果,被氧化了,还可以吃吗? 吃苹果要削皮吗? 吃苹果需削皮吗吃苹果需要削皮吗? 吃苹果用削皮吗吃苹果到底削不削皮?如果是宝宝呢?快三岁了,给她吃苹果削皮吗?以前是削的,现在大了,不知道皮是不是可以不削了. 苹果削皮之后放段时间会变的烂烂的那能吃吗吃那个好不好啊被氧化了都苹果削皮后没吃放置两天了,表面也没有出现被氧化的那种颜色,这正常吗? 甘蔗削皮后出现了红斑,这样的甘蔗还可以吃吗?会不会对人体造成伤害啊? 苹果削皮氧化,对它的营养有损坏吗? 苹果削皮吃还是不削皮吃. 吃苹果不削皮好不好啊?我吃苹果基本不削皮的吃苹果刮皮,那么吃桃子需要削皮吗? 都说吃苹果不削皮的好,那这样的皮吃多了会不会农药超标啊? 吃苹果是削了皮吃好,还是不削皮吃好呢? 吃苹果削皮削到手怎么办?飙两天血了吃苹果要不要削皮?