为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/28 23:53:18

为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲1楼说的对在削苹果前用盐水洗那样苹果就不会“生锈”了补充

为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲
为什么苹果泡在盐水里不会变黄?
能不能从化学方面讲

为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲
1楼说的对
在削苹果前用盐水洗
那样苹果就不会“生锈”了
补充：切完的苹果易“生锈”（酶触褐变）你用食盐水或糖水浸泡
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下然后洗掉再削苹果这样削出来的苹果不但不会氧化而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间且没有咸味

为什么苹果泡在盐水里不会变黄?能不能从化学方面讲苹果浸在盐水里为什么不会变黄苹果在盐水里不会变黄为什么?盐水能隔绝氧气吗好像不能铁在盐水里会被更快生锈 o2也可以溶在盐水里苹果在盐水中还是能和氧气接触! 把苹果泡进盐水里不会变黄的原因是什么为什么苹果刮皮放在盐水里不会生锈为什么切开的苹果浸了盐水后就不会变黄为什么吗请说出原理为什么苹果泡在盐水苹果泡过盐水后多久不会变黄?因为每天早上要吃一个苹果,现削会耽误上课,想要晚上削好放冰箱早上再吃,就是不知道放到早上会不会黄掉, 苹果放在盐水里为什么不变色? 苹果切开了过一会会变黄,如果放在密封的袋子里会不会变黄? 为什么鸡蛋放在盐水里不会下沉苹果放在盐水里反而不容易变黄的原因?照理说NACL覆盖在苹果表面,应该会形成原电池,亚铁离子会更快被氧化成铁离子,这样不是更容易变黄么~但事实上更不容易变黄请问原因~ 饺子在水中煮不会变焦变黄,而在油锅中间马上就会变焦变黄,为什么铁球能不能在盐水里浮起来苹果变黄了能吃吗?先回答能不能吃再说为什么还要说下预防措施!我问的是剥了的苹果放久了变黄,能不能吃?为什么?还有预防措施! 为什么苹果削皮后浸盐水不会变红褐色为什么盐可以防止苹果变黄?要长一点销完皮的苹果为什么会变黄?是如何变黄的?