保温杯能熬粥?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 16:32:49
保温杯能熬粥?
保温杯能熬粥?
保温杯能熬粥?
制作方法:熬粥秘笈
1、浸荩?
煮粥前先将米用冷水浸泡一小时,让米粒充分膨胀开.这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好.
2、开水下锅：
一般人普遍都是冷水煮粥,而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象,而且它比冷水熬粥更省时间.
3、火候：
先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌：
为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止.
5、点油：
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样滑爽.
6、底、料分煮：
大多数人煮粥时的习惯是将所有的东西一股脑全倒进锅里,正确的做法是:粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不应超过10分钟.这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味.特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开.制作方法:熬粥秘笈
1、浸荩?
煮粥前先将米用冷水浸泡一小时,让米粒充分膨胀开.这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好.
2、开水下锅：
一般人普遍都是冷水煮粥,而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象,而且它比冷水熬粥更省时间.
3、火候：
先用大火煮开,再换文火即小火熬煮约30分钟.别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4、搅拌：
为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈稠糊状出锅为止.
5、点油：
粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样滑爽.
6、底、料分煮：
大多数人煮粥时的习惯是将所有的东西一股脑全倒进锅里,正确的做法是:粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不应超过10分钟.这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味.特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开.