每次煲排骨汤时,水沸时总有白色的漂浮出来,那东东要不要去除?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 03:28:17
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每次煲排骨汤时,水沸时总有白色的漂浮出来,那东东要不要去除?

每次煲排骨汤时,水沸时总有白色的漂浮出来,那东东要不要去除?
当然要,那是血沫,有很多杂质.当然要去除.用勺子撇去就行.
一般是把生肉切好,先用沸水焯一下,撇去浮沫.然后再进行下一步的操作.