淀粉的性质有哪些?要全面一些的,比如 崩解值,等等的

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 07:01:29
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淀粉的性质有哪些?要全面一些的,比如 崩解值,等等的
淀粉主要是糊化性质,包括糊化温度、最高粘度、最低粘度、崩解值、回升值、最终粘度等.最高粘度最重要.

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