为什么湿热比干热容易杀死细菌?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/08 23:56:06
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为什么湿热比干热容易杀死细菌?
为什么湿热比干热容易杀死细菌?

为什么湿热比干热容易杀死细菌?
湿热比干热容易杀死微生物,原因是蛋白质的含水量越多,加热时愈容易凝固,而且湿热所用的水蒸气的传导力与穿透力都比较强,更容易破坏蛋白质.