啤酒的发酵性质有哪些?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 11:46:30
啤酒的发酵性质有哪些?啤酒的发酵性质有哪些?啤酒的发酵性质有哪些?啤酒与其它酒不同,与其它酒单一的发酵方式相比,啤酒的发酵方式有两种.顶部发酵和底部发酵.所谓顶部发酵(TopFermentating)

啤酒的发酵性质有哪些?
啤酒的发酵性质有哪些?

啤酒的发酵性质有哪些?
啤酒与其它酒不同,与其它酒单一的发酵方式相比,啤酒的发酵方式有两种.顶部发酵和底部发酵.所谓顶部发酵(Top Fermentating).使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵.这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C,在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵.