无糖食品的无糖吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/02 12:16:26
无糖食品的无糖吗
无糖食品的无糖吗
无糖食品的无糖吗
所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言,它不含精制糖,而用其他甜
味剂代替,这个“无糖”,并不是指没有糖类.糖类是碳水化合物的俗称,包
含的种类很多,不仅有单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）等精制糖,还包括
淀粉、糖原等多糖.
按国际惯例,无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽
糖等）,但是必须含有替代品,如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘
露醇等）,而且不能用糖精等高倍甜味剂生产.
目前,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨
醇、木糖醇、乳糖醇.
购买看清配料表
需要指出的是,现在还没有明显证据显示,目前无糖食品常用的糖精、甜
叶菊、蛋白糖、甜蜜素等甜味剂对人体有明显的益处；相反,有研究报告显示,
上述甜味剂吃多了可能会造成对人体的伤害.虽然还没有相关的食物中毒等急
性危害的报道,但动物实验表明,糖精、甜叶菊等甜味剂可能有致癌、导致突
变等慢性损伤.因此,食用含甜味剂的无糖食品也不宜过多.
此外,目前我国无糖产品比较混乱.比较严重的是,有的虽然标注“无蔗
糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖.有些商家不按国家规定的
剂量使用甜味剂,其产品中的甜味剂含量往往超过国家标准.消费者在购买时
一是要注意看标签,二要尽量购买正规企业生产的产品.
无糖糕点吃多了血糖也升高
质量可靠的无糖食品,糖尿病人也并非可以多吃.有些无糖食品的主料是
粮谷类,如无糖汤圆、无糖糕点等,淀
粉含量高.淀粉属于多糖,在人体中经消化分解成葡萄糖,同样能造成血
糖的上升,糖尿病患者应少吃.而且,吃多了这类无糖食品,能量摄入过多,
在人体内转化成脂肪.由于人体缺乏不饱和脂肪酸的合成酶,所以转化的脂肪
绝大多数为饱和脂肪酸.