油脂皂化值和含皂量的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/21 19:43:30
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油脂皂化值和含皂量的区别
油脂皂化值和含皂量的区别

油脂皂化值和含皂量的区别
皂化值是指水解并将所有脂肪酸变成脂肪酸钾盐(皂)所需要的氢氧化钾量,含皂量是指生产精炼经过碱炼后,由于分离不彻底或其他原因残存在油脂中脂肪酸盐(皂,一般是钠盐)的含量.