如何能使海鲜保鲜时间最长!（在运输时不方便用冰或海水而且还得保证海鲜是活的）
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 10:11:11
如何能使海鲜保鲜时间最长!（在运输时不方便用冰或海水而且还得保证海鲜是活的）
如何能使海鲜保鲜时间最长!（在运输时不方便用冰或海水而且还得保证海鲜是活的）
如何能使海鲜保鲜时间最长!（在运输时不方便用冰或海水而且还得保证海鲜是活的）
干运 干运又称无水运输法,它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度,然后脱水运输,到达目的地后,再将鱼虾放入水中,它们会重新苏醒过来.在脱水状态下,其生命可维持24小时以上.这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高,而且可以节省运费,是一种较理想的运输方法.如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输,详见“龙虾的活体运输”一节.淋水运输 适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等,运输途中要定时观察并喷淋海水.塑料袋包装运输 先把活鱼虾消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将鱼虾按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口.然后将塑料袋装入纸皮箱中,最好用泡沫箱装,安全系数大.药物运输法 （1）MS-222麻醉运输法 用浓度为0.2×10E-6～1×10E-6的MS-222（烷基磺酸盐间位氨基苯甲酸乙酯）溶液装运活鱼,活鱼被麻醉后可进行40小时以上的长途运输.到达目的地后,活鱼放入池中会迅速苏醒.（2）碳酸水运输法 将活鱼放入500×10E-6的碳酸水溶液中运输1～2天,成活率可达90%以上.（3）乙醚麻醉运输法 在棉花、湿布、水草等上浇上乙醚（每千克活鱼用乙醚2～3ml）,塞入活鱼口,3分钟后,鱼呈昏迷状态,再将鱼放入盛有清水的帆布桶容器中进行运输,一次可麻醉2～3小时.这种方法较简便易行,适于短途运输.（4）奎那定溶液运输法 可用1/200000～1/10000的奎那定水溶液或0.1%～0.4%的乌来坦水溶液,将不活鱼麻醉后进行运输.（5）巴比妥纳运输法 将活鱼放入7×10E-6～13×10E-6的巴比妥纳液中运输,鱼腹部会朝上,水温10℃时可麻醉10小时左右.到达目的地后,鱼被放入水族箱或鱼塘后 10分钟即可苏醒.如运较大的鱼,每千克活鱼注射0.1mg巴比妥纳,可使鱼麻醉10～12小时.如发现注射后,活鱼在水中呼吸极度微弱,应迅速进行肌肉注射尼可刹米或荼甲酸纳咖啡因,每尾鱼注射浓度为25%的药液1ml,若注射麻醉药后,活鱼仍跳跃冲撞,应补注射药液,直到其麻醉为止.