菠菜一定要焯过水吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 21:37:13
菠菜一定要焯过水吗菠菜一定要焯过水吗菠菜一定要焯过水吗菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便.便秘者可多加食用.菠菜炖豆腐虽然是好菜,但菠菜富含草酸,与豆腐钙质结合,影响钙质流失.因此烹调前最
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菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便.便秘者可多加食用.菠菜炖豆腐虽然是好菜,但菠菜富含草酸,与豆腐钙质结合,影响钙质流失.因此烹调前最好过水焯一下,以减少草酸含量.另外菠菜不易多吃,尤其结石更注意.草酸沉淀易结晶,会诱发结石.
特别提醒：做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好