高蛋白、低碳水化合物减肥法可行吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 17:00:30
高蛋白、低碳水化合物减肥法可行吗?
高蛋白、低碳水化合物减肥法可行吗?
高蛋白、低碳水化合物减肥法可行吗?
英国“食物标准局”曾发出声明――长期不吃碳水化合物,对身体有害无益. “低碳水化合物减肥法”主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食,与此同时,增加摄取高蛋白食物,以达到快速减肥的效果.这种减肥法如今仍被各国的减肥发烧友大加推崇.但是营养学家指出,膳食中如果缺乏主食(碳水化合物)将导致全身无力、疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题,严重者会导致低血糖昏迷. 主食的生理功能 主食属于碳水化合物中的复合碳水化合物,它的主要生理功能有： ?构成机体的重要物质; ?提供热量; ?维持大脑功能必须的能源; ?调节脂肪代谢; ?提供膳食纤维; ?调节食品风味. 由此可以看出,主食在饮食中的作用是不容忽视的. 摄入量应有度 需要注意的是：当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,从而导致各类疾病.最新的医学研究显示,碳水化合物含量过于丰富会使人体血糖和胰岛素激增,引起肥胖,甚至导致糖尿病和心脏病. 对此,英国食物标准局建议,主食应该占餐饭的三分之一,且烹调主食时,不要过于油腻.人们每天需要的粮谷类食品约需400克左右,粮谷类食品中含有的碳水化合物占每天能量的60%左右,另外脂肪占25%左右,蛋白质占15%左右. 确切的说,人每天每顿都应该补充粮谷类食物,早上30%,晚上30%,中午可以多补充一点,40%左右. 选择健康的主食 中国人一直以谷类食物为主要的营养来源,但随着生活水平的提高,不起眼的谷类食物渐渐淡出了人们视线.其实,谷物是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养餐. 谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时也提供一定量的无机盐.谷物中脂肪含量低,约为2%左右.不同的谷物分别有各自不同的营养特点,相对于其它碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点. 常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等,人们在用餐时,以这些食物或含有这些食物成分的食品为主食,获得的营养会更充分,结构也会更合理.