需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 05:12:40
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主料：母鸡 1000克
调料：白砂糖 25克 冰糖 30克 香醋 25克 盐 5克 胡椒粉 2克 白胡椒 2克 八角 5克 桂皮 5克 花生油 75克 各适量
炖全鸡的做法：
1.将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油；
2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包；
3.整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成.