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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/11 04:38:47
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卤菜的分类及分锅
本人想卤鸡鸭的部位(翅、脚、腿、脖、肘)及内脏(肝、胗),猪的红(心、肝)白(肠、肚)下水及部位(肘、猪头肉、耳、舌、脚、尾、),牛肉及牛肚、牛百叶,豆制品,蛋.哪些东西可以一起卤.
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内脏一起,禽类一起,畜类一起,荤的一起,素的一起.下水最后卤.难入味的先卤.而且最好是不要用同一份卤水.
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请问很多卤菜,包括卤肉,卤鸡爪,卤翅膀什么的在卤之前是不是用福尔马林水浸泡过的?
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