戚风蛋糕脱模后缩腰的原因是因为没烤熟么?

戚风蛋糕脱模后缩腰的原因是因为没烤熟么? 戚风蛋糕怎么脱模 戚风蛋糕 如何脱模 戚风蛋糕脱模为什么要摔两下 戚风蛋糕应该什么时候脱模 戚风蛋糕要冷却才可以脱模吗如果一拿出来就脱模会怎样 作戚风蛋糕如何才能脱模成功?每次脱模后的戚风就像被狗狗啃过一样的 蛋糕塌陷是因为面少吗 关于戚风蛋糕在烤箱里回缩塌陷的问题~已经尝试做过了4次戚风,前三次的戚风都是在出炉脱模后就回缩塌陷并且缩腰,但是昨天做的戚风在烤箱里就已经回缩塌陷了,要是说蛋白打发不够或者 冻芝士蛋糕做好脱模后,我用的活底,可是怎么把蛋糕从活底上移到其他地方呀,比较蛋糕纸什么的上面呀?刚刚想到,是不是用蛋糕铲刀移过去呀?家里没有,披萨铲也可以吧? 戚风蛋糕的色拉油是指什么样的油? 戚风蛋糕和海绵蛋糕什么区别自己做生日蛋糕应该作什么样的 为什么我做的戚风蛋糕总是爆裂?不想别人做的戚风蛋糕表面平平整整的.我做的那个中间总是抱裂开.有点像开口笑的那种.是因为我放的小苏打?还是因为我少放了什么东西? 面点制作工艺中常使用的乳化剂产品主要是什么油?a蛋糕油 b人造奶油c乳化面包油 d乳化脱模油 手工皂 碱性太强怎么办昨天按照碱用量计算后的量加的碱,做出来48小时,脱模之前测了一下碱性竟然有12,而且也不容易脱模,有点松糕皂的感觉.是因为我几乎没有超脂呢还是的确这样的碱性, 戚风蛋糕因为什么开裂?在家试着做戚风蛋糕,不知道为什么总是开裂,请问为什么戚风蛋糕会开裂啊? 蛋糕发不起来的原因 脱模斜度1/100是几度小日本的图纸上脱模斜度度是1/100的,第一次接触,真不知道是多少度