发酵的面,用碱中和后,为什么继续发酵

发酵的面,用碱中和后,为什么继续发酵 发酵后的面为什么会酸?要用碱.而发酵粉发酵的面不酸?无需用碱中和 为什么用酵母粉发酵的面揉不光 米酒发酵后可加点冷开水继续发酵吗? 做馒头为什么要发酵做馒头为什么要和好面后发酵再柔再成形为什么不直接做成形后发酵就蒸要是因为气泡多可以少下点酵母啊 以上我说的都是用干酵母来发酵的 不需要加减我想知道为什 发酵成功的EM液能继续发酵吗 发酵用的消泡剂? 做糯米条用的糯米面怎样发酵 发酵后的牛奶含酸吗? 酒发酵时后发酵温度为什么要低于主发酵温度 酵素用糖发酵,发酵后的糖还存在吗?糖尿病人还可以饮用吗? 为什么面粉发酵后可提高矿物质的利用率 小苏打、碱面、泡打粉、安琪都是发酵用的有什么本质区别? 小苏打、碱面、泡打粉、安琪都是发酵用的有什么本质区别? 面酱是什么菌发酵形成的 做千层饼的面要发酵吗 怎么用甜酒发酵馒头面 小麦面怎么发酵,