炒土豆丝时为什么总粘锅?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 03:17:59
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炒土豆丝时为什么总粘锅?
土豆中含淀粉多.汤太少,容易粘锅.
最好是这样,切完土豆丝泡在水里,炒土豆丝时,从水里往锅里放土豆丝时不要空水太净,适当地带些水分,但也不要太多,太多了影响口感.这些水分足够了.多试几次,就能拿捏好分寸了.

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