里面淀粉真的不会发胖么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 02:15:22
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土豆,学名叫马铃薯.土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养十分丰富.营养学家认为,土豆是“十全十美的食物” 美国的农业研究机构认为,每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可得到人体所需的大部分食物元素.在欧洲,土豆还被称为“第二面包”. 土豆中的蛋白质比大豆要好,最接近动物蛋白.土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的.土豆还富含钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂.它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多.从营养角度看,土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的3.5倍；维生素B2是苹果的3倍；磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；土豆总的营养价值相当于苹果的3.5倍. 同大米相比,土豆所产生的热量较低,并且只含有0.1％的脂肪.如果每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,使多余脂肪渐渐代谢掉,对减去多余脂肪会很有效.土豆作为药物治病,历史非常悠久. 在土豆的原产地秘鲁,最早的印加人把生土豆敷在断骨上疗伤,用土豆擦头,治疗头疼,并随身携带,预防风湿；或连同其他食物一起吃,以防消化不良.现代医学研究认为,土豆含有大量的钾,可治消化不良. 中医认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘等症,土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用.常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法.土豆还可防中风. 你也不必担心吃土豆营养单纯,有损健康.土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高.就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面.土豆的营养价值之高,使美国营养专家断言："每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素."减肥者没有理由认为吃土豆会造成营养不良. 土豆已是世界性的价廉减肥"良药".1988年,法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅,目前这类餐厅仅法国就有70多家.1989年以来,意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家. 中餐用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃.为了减肥,就应以土豆当饭,如煮土豆、土豆条或煎土豆饼,每日一餐,坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益.
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