高中生物为什么把牛奶放入锅中加热不会凝固?牛奶也是富含蛋白质的,为什么不会像鸡蛋加热呈块状?

高中生物为什么把牛奶放入锅中加热不会凝固?牛奶也是富含蛋白质的,为什么不会像鸡蛋加热呈块状? 【询问】为什么蛋清、血液加热会凝固,但牛奶、豆浆不会?蛋清、血液、牛奶、豆浆主要成分都是蛋白质其中蛋清即使加水稀释了,加热也会凝固,如蒸鸡蛋豆浆加热不会凝固,必须加盐卤或石 为什么牛奶加热不能凝固牛奶和鸡蛋不都是蛋白质吗 蛋白质遇热不久凝固吗 为什么鸡蛋在开水中煮熟后蛋白质会凝固,而牛奶在火上煮开后中的蛋白质不会凝固呢?如题,别嫌分少啊. 血液在血管中为什么不会凝固? 蛋白质变性的问题鸡蛋, 牛奶里面都含有蛋白质,但为什么 鸡蛋煮熟了会凝固 ,但牛奶加热后不会,请生物 化学方面的高手指点 ,谢谢! 为什么蛋遇热凝固一定要详细.急如果是蛋白质变性,那为什么牛奶不会产生 为什么咖啡粉在牛奶加热后立即放入,本来平静的牛奶会沸腾起来? 巧克力为什么不会凝固 为什么梨子在牛奶中不会变色 血出来了为什么会凝固?就算它凝固了,那为什么经过加热,为什么又不会融呢? 把牛奶放入奶昔中和将奶昔放入牛奶中,意思一样吗 牛奶为什么不能加热 把正在熔化的冰和正在凝固的水放入同一保温瓶中,则(瓶内的温度一定不会变化) 物理科学家进冲两杯质量.浓度相同的牛奶,一杯用冷水冲,一杯用热水冲.然后,将它们同时放入同一冰箱的冷冻室内.哪杯牛奶先凝固?为什么?热水冲的牛奶先凝固。为什么 为什么盐加入血中以后血就不会凝固? 有人知道聚丙烯酰胺凝胶电泳法中水封的原理吗?为什么水不会把还未凝固的胶液稀释了呢?为什么水不会把还未凝固的胶液稀释了呢? 请问为什么牛奶倒在醋里会凝固?