面粉,淀粉,生分有啥区别?都用来做什么?炒肉时放在肉里那个是淀粉吗?超市卖那个嫩肉粉,豌豆粉那些是不是也可以放在肉里面?勾芡时用淀粉吗?还有就是油炸东西外面裹那层是面粉吗?做饼时

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 16:51:41
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面粉,淀粉,生分有啥区别?都用来做什么?
炒肉时放在肉里那个是淀粉吗?超市卖那个嫩肉粉,豌豆粉那些是不是也可以放在肉里面?勾芡时用淀粉吗?还有就是油炸东西外面裹那层是面粉吗?做饼时用面粉吗?

面粉,淀粉,生分有啥区别?都用来做什么?炒肉时放在肉里那个是淀粉吗?超市卖那个嫩肉粉,豌豆粉那些是不是也可以放在肉里面?勾芡时用淀粉吗?还有就是油炸东西外面裹那层是面粉吗?做饼时
面粉按蛋白质含量分为高、中、低筋粉,用来做面包,面条、包子,蛋糕等.
淀粉,生粉几乎是一个概念.一般用上浆、挂糊等