炒菜的时候应该油入水还是水入油?好像两种都会飞溅

炒菜的时候应该油入水还是水入油?好像两种都会飞溅 铁锅锅盖打不开怎么办奶奶炒菜时候发生的,好像锅盖和锅不是一套. 炒菜的时候,盐一般是炒好后放?还是炒时放?还是开炒时同油一起放? 请问炒菜的时候放水去煮是放热水还是放冷水呢? 炒的蘑菇怎么有点苦是不是应该先用开水烫一下?好像就是一般的平菇吧,我是菜鸟,刚开始学炒菜 .是用开水泡,还是用冷水呢? 味精可以直接加热吗?炒菜的时候加入味精,应该把火关掉后加味精,还是可以直接加,后者应该关火后等一段时间再加?直接加热后的味精是否会生成有毒物质? 100悬赏,煤气灶点火旋钮处漏气,应该怎么处理?炒菜的时候点火机构的旋钮处也烧着了,应该是漏气,怕怕.还有旋钮变得非常紧,调的最小火的位置时,火势还是很大, 炒菜的时候用到醋的时候 那种比较好 炒菜时应该在炒时放盐还是要炒完起锅时放盐呢? 葱姜蒜的妙用?炒菜的时候这些怎样去放? 炒菜的时候怎么能让锅里出火啊都说锅边抹油.没用啊 厨师在炒菜的时候为什么火都上到锅里了呢? 炒菜时加碘盐的最佳时间是什么时候? 炒菜时先放油还是先烧热锅? 塑料锅铲有毒吗?今天炒菜的时候发现锅铲坏了,然后用盛饭的塑料铲子炒菜,发现的爆炒的时候塑料铲子的边有点化了,好像没分解到菜里去,我也不管直接炒着吃了, 苯分子中的特殊的键在算共价键的时候应该算一根还是两根 食用油里面有泡泡是怎么回事?油还是装在瓶里的时候,炒菜时也会有大量的泡泡呢!怎么回事呢? 炒菜的时候加水,加什么水好?凉水?开水?还是凉开水?有什么区别耐心解答下把!自己回答别复制!