什么叫金属蛋白酶
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 18:15:12
什么叫金属蛋白酶什么叫金属蛋白酶什么叫金属蛋白酶科技名词定义中文名称：金属蛋白酶英文名称：metalloprotease;metalloproteinase定义：编号：EC3.4.24.-.一类在一级
什么叫金属蛋白酶
什么叫金属蛋白酶
什么叫金属蛋白酶
科技名词定义
中文名称：金属蛋白酶英文名称：metalloprotease;metalloproteinase定义：编号：EC 3.4.24.-.一类在一级结构上差异很大,但其活性中心较为保守、含有金属离子(如锌、钴、镍等),且依靠金属离子催化肽键水解的蛋白水解酶.可被金属螯合剂灭活.应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；酶（二级学科）
metalloprotease
活性中心中含有金属离子的蛋白酶的总称.
这种酶在纯化过程中始终保留定量金属离子,用一般方法不能将其除去.但如纯化过程中有螯合剂如EDTA等存在时,也会失去金属离子从而失去酶活性.只有再将这种离子加入才能恢复其活性.
一些金属蛋白酶及其所含金属离子有：胰蛋白酶(Ca)、胰凝乳蛋白酶(Ca)、羧肽酶(Zn),中性蛋白酶(Zn),嗜热菌蛋白酶(Ca、Zn),胶原酶(Ca、Zn).这些酶的最适pH值一般在7～9.