请问做广东肠粉用的生粉是什么原料的生粉望各位大厨们,

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 18:20:42
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广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠,另一种是抽屉式肠粉.布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉),而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成).