苹果酒要发酵多久?直接去皮切块,放糖做的,要放多久,越久越好吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/02 20:47:47

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苹果酒要发酵多久?
直接去皮切块,放糖做的,要放多久,越久越好吗

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你那是果酒,需要榨汁,根据汁的糖度及你要的酒度来决定是加糖还是加水,一般1.7-1.8度的糖能产1度酒精,比如你要10度的酒度就要有17度的糖.
发酵控温在30度左右,不看时间,但糖消耗完后就过滤,如果酒酸的话就需要苹乳发酵,一般都能自己启动,发酵度要看你自己的喜欢,觉得好喝了就可以终止发酵（可以按1L加1ml的二氧化硫来终止发酵）,然后就是密闭保存或喝掉.
注：发酵时间和发酵温度有关,一般能保持在30度的温度下发酵时间在2到3天就可以.
温度低发酵时间长,果香味好,温度高发酵时间短,厚实度、结构感强,看你喜欢.
另外：果酒只有顶级的菜油存放价值,一般像你这样做的最好在1各月内喝掉

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