用哪种菌发酵酸奶好

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 18:07:52
用哪种菌发酵酸奶好用哪种菌发酵酸奶好用哪种菌发酵酸奶好夏季30℃以上的室温即可.只不过乳凝时间要长一些,室温越高,乳凝时间越短.方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用),装满

用哪种菌发酵酸奶好
用哪种菌发酵酸奶好

用哪种菌发酵酸奶好
夏季30℃以上的室温即可.只不过乳凝时间要长一些,室温越高,乳凝时间越短.方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用),装满牛奶,用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口,并用线绳捆好,线绳捆扎要松,因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽,如捆扎太紧,薄膜就会鼓破,易发生污染.把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟,水浸没牛奶面为宜,不要盖锅盖,然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶,加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧,以保证瓶内的无氧环境.室温下10小时后,鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成.把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时,即可食用,白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入,量以个人口味而定,也可不加.可在作时单独作一小瓶,如乳凝很好,可留作菌种,但不能多次使用,因家中无法保证无菌操作,菌种放入冷藏室即可.如瓶口薄膜上鼓,里面有气体产生,说明已进入产气菌,只可食用,不能再留作菌种.

用哪种菌发酵酸奶好 酸奶发酵温度问题,多少温度发酵好?发酵多长时间? 怎么用酸奶机做酸奶?做酸奶用什么牛奶好?做酸奶用设么发酵? 自己做酸奶是用酸奶发酵好还是用发酵剂发酵好? 自制酸奶是用菌粉好还是酸奶发酵好最好说一下哪个牌子的酸奶或者菌粉好 用酸奶怎么发酵酸奶 酸奶的发酵过程 酸奶发酵菌哪种好 酸奶发酵原理 发酵酸奶需要多长时间? 酵母菌和乳酸菌发酵酸奶是不是营养一样?但是我用酵母菌也发酵了酸奶,只是味道不如乳酸菌发酵的好,能具体说说乳酸菌发酵和酵母菌发酵的区别吗 加酸奶发酵应发酵多少时间 酸奶里面加入酵母粉,发酵.用什么酸奶?怎么发酵? 酵母菌发酵酸奶和酵母菌发酵酸奶有什么区别 发酵乳是酸奶吗 发酵酸乳和酸奶哪个好?有什么区别?什么时候喝酸乳最好? 用酸奶机做酸奶.是加发酵酸奶?还是一般的酸奶?还是菌种? 酸奶发酵剂没发酵好,还能继续发酵吗?天气冷了,酸奶发酵剂（双歧杆菌）没发酵好,还是液体状态,还能继续发酵吗?假如重新发酵的话,应该注意点什么,不然还是发酵出液体来,凝固不了的?