小苏打、酵母粉、泡打粉有什么区别?RT.还有他们相互间可以代替使用么? 如果食谱中说需要用小苏打,那么我用酵母粉代替是否可以?会有影响么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/18 06:46:26
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小苏打、酵母粉、泡打粉有什么区别?RT.还有他们相互间可以代替使用么? 如果食谱中说需要用小苏打,那么我用酵母粉代替是否可以?会有影响么?
小苏打、酵母粉、泡打粉有什么区别?
RT.还有他们相互间可以代替使用么? 如果食谱中说需要用小苏打,那么我用酵母粉代替是否可以?会有影响么?
小苏打、酵母粉、泡打粉有什么区别?RT.还有他们相互间可以代替使用么? 如果食谱中说需要用小苏打,那么我用酵母粉代替是否可以?会有影响么?
老大…… 不可以! 如果没有小苏打……可以用泡打粉代替! 泡打粉 实际上就是 小苏打 加明矾、淀粉、碳酸钙、香兰素、甜味素的.所以在用料不大的情况下代替了就代替了吧! 但是酵母粉,是发酵的…… 其实是一种酵母菌,从材料结构角度上说,是生物制剂的……,它在一定温度下,会让面粉发酵! 而做姜汁饼干加小苏打的目的是让饼干中有一点点气泡,这样饼干疏松,而不是让饼干发酵!所以,可以用泡打粉代替小苏打,或者是用小苏打代替泡打粉（量少的情况下）,但是绝对不能用酵母!
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“发酵粉” “小苏打” “酵母粉” 之间有什么区别?
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泡达粉,酵母粉,小苏打,分别有什么用?有什么区别?
小苏打,泡打粉,和酵母粉有什么区别呀
小苏打和泡打粉有什么区别
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做蛋糕时要用的泡打粉和小苏打、酵母粉有区别吗?可以用小苏打或酵母粉代替吗?
酵母粉是小苏打么?
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碱面、小苏打、泡打粉、酵母粉、发酵粉它们的成分分别都是什么?这些物质都可以用来发面吗?有什么区别和联系?
刷牙用酵母粉还是小苏打?
泡打粉和酵母粉有什么区别?
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酵母粉和泡打粉小苏打相同吗
刷牙用小苏打好还是酵母粉好