做包子的面粉如何发酵(2斤面粉)如何做才能和卖的一样

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/18 17:36:07
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做包子的面粉如何发酵(2斤面粉)如何做才能和卖的一样
做包子的面粉如何发酵(2斤面粉)
如何做才能和卖的一样

做包子的面粉如何发酵(2斤面粉)如何做才能和卖的一样
蒸包子的面,应该是“阴阳面”.即一半用发面,另一半是温水和面.发面兑好碱,与水面揉在一起.用这种面团包的包子,不但具有软、筋道的口味儿,而且不掉底儿.
发面,还是用“面肥”发,好吃.