用面包发酵箱为什么面包发不起来过程没有错误,怎么回事就发不起来啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 20:29:31
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用面包发酵箱为什么面包发不起来
过程没有错误,怎么回事就发不起来啊?

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这个有很多种可能性,有可能是酵母过期失效;或者你用的是普通酵母,而做的是甜面包,这样由于含糖量比较高普通酵母就不能存活;也有可能是酵母直接接触糖或者盐使酵母死亡;另外配方或者和面不正确也可能出现这种情况.看你前面说面包表面很湿,也可能是发酵箱的温度和湿度设置不正确,湿度一般不超过80%,从发酵箱的玻璃门上看就是能在玻璃上看到很细小的水珠,但是不会有水滴向下流动,温度一般也不超过38℃.

用面包发酵箱为什么面包发不起来过程没有错误,怎么回事就发不起来啊? 面包发酵不起来 面包发酵不起来 面包发酵不起来 面包为什么要发酵 做面包怎么发发酵 面包为什么要基本发酵 发酵面包怎么发不起来?我的发酵箱是单开门的,温度、湿度怎么调?我发的几次都是 表面粗糙 内部像棉团似地. 醒发面包发酵箱的温度和湿度是多少 面包发酵箱的温度和雾化要发多久 用面包机做木糖醇的面包为什么发不起来?是木糖醇对酵母粉有抑制作用吗? 为什么我用面包机做出来的面包都很硬啊?外面面包店里的面包那么软 按下去还能起来我做的面包开始搅拌不放黄油 搅拌十几分钟再搅拌再放黄油 发酵都发到满 刚出来还是软 过段时间久象 面包发酵箱的温度和湿度应该调多少如题 发酵箱的雾化和温度的刻度最大都是60 应该调多少 我调的是温度35左右 湿度也是35 面包是发起来了 但是烤出来以后发干 不柔软 是怎么回事啊 面包发酵箱的温度和湿度应该调多少大神们帮帮忙发酵箱的雾化和温度的刻度最大都是60 应该调多少 我调的是温度35左右 湿度也是35 面包是发起来了 但是烤出来以后发干 不柔软 是怎么回事 急求面包的发酵过程! 面包二次醒发发不起来为什么面包都是横向发展,纵向都没有长高 面包打面过程中,为什么添加了丙酸钙,醒发过程中,面团不发 为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头?我买不到高筋粉,用的是中筋粉做的.我用酵母发酵大约40-60分钟左右.做出来的效果很像面包,但吃起来味道口感像馒头.请问是面粉的原因还是发酵不